Las hierbas aromáticas y sus pares perfectos

Dale a tus comidas el aroma y el sabor a huerta que tenían los platos de la abuela, y atrévete a incorporar más hierbas frescas en tus recetas. Esta lista te sugiere las mejores combinaciones y te ofrece alternativas en caso que no tengas alguna de ellas a la hora de cocinar un delicioso platillo. ¡Toma nota! Albahaca: Le queda bien a casi todos los vegetales, sobre todo, al tomate, su novio eterno. Puedes sustituirla con mejorana, menta u anís. Laurel: Queda delicioso en sopas y guisos, y puedes añadir un par de hojitas mientras cocinas cualquier salsa de tomate para espagueti . Puedes sustituirla con tomillo. Cilantro: Se lleva muy bien con ciertas comidas asiáticas y con una gran variedad de platos mejicanos o caribeños. El perejil de hojas planas puede ser una buena alternativa como sustito. Menta: Es un condimento ideal para la carne de cordero y vegetales como las berenjenas. También queda deliciosa en ciertos postres, tés, ensaladas y frutas. Orégano: Es el compañero ideal de carnes vacunas, pollo, pasta y tomate. La menta, la mejorana y la albahaca pueden remplazarlo muy bien. Perejil: Es ideal para ciertas ensaladas como Tabbouleh, cóctel de langostinos, ensaladas de papas y para salsas frías como el Chimi-Churri. Puedes sustituirlo con cilantro. Romero: Es el mejor amigo del pollo horneado, del pescado, el cordero y el cerdo, de las papas y los guisos. El orégano puede ser un buen sustituto. Salvia: Va muy bien en platos con pollo, frijoles, rellenos y pastas. Puedes suplantarlo con tomillo. Tomillo: Aves de todo tipo, huevos, sopas, guisos y vegetales. Puedes sustituirlo con albahaca. Estragón: Le queda de maravilla a la carne de pollo, a los huevos y a ciertos pescados. Sustitúyelo con anís o hinojo

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