No hay nada más delicioso que una ensalada Caprese condimentada con unas hojas de albahaca recién traídas de la huerta, o unas ramitas de romero fresco sobre ese delicioso pollo que se dora en el horno. Me dirás que vives en un pequeño apartamento y que no tienes chance de nada de esto. Sin embargo, sí es posible cultivar verduras y hierbas aromáticas, en un espacio reducido y en macetas. Te contamos cómo hacerlo. Con el riego necesario, la exposición al sol apropiada y buena tierra, casi cualquier planta es capaz de crecer. Así, puedes armar una pequeña huerta de vegetales, hortalizas, frutas y hierbas en macetas, del tamaño que sea adecuado para tu balcón o ventana. Para las hierbas aromáticas, utiliza una maceta mediana o grande, o varias pequeñas para hacer un cultivo individual de cada especie. La forma más práctica es comprar la hierba algo crecida y sólo plantarla en una maceta, o también la puedes criar de semilla. La albahaca, por ejemplo, requiere de buena exposición solar, por lo que deberás colocar la maceta en una ventana, para que reciba sol directo, aire fresco, y un riego regular pero no abundante. Otras aromáticas sencillas de cultivar en maceta son la menta, el romero, el cedrón y el ciboulette. Para el cultivo de vegetales y hortalizas necesitarás de macetas con un poco más de capacidad. También es buena idea mantener las variedades separadas, para que no compitan, y para poder proveerles el riego y los nutrientes más adecuados para cada una. Puedes plantarlas de semilla, o bien, por ejemplo, cultivar los tubérculos. Para que tus plantas crezcan es esencial que dispongas de buena tierra. Puedes comenzar por una mezcla de tierra negra fertilizada. Puedes conseguirla en las grandes tiendas como Home Depot o Lowes, en el área de jardinería de sitos como Target o Wal-Mart o en los viveros. Luego de plantar la variedad, hay que definir una exposición solar, preferentemente de mañana, y un riego regular. Después, ¡a disfrutar de un comida sana y hecha en casa!
