El aceite hirviendo para que el churro salga doradito. El chocolate, espeso y bien caliente. La demanda de esta combinación es tanta, que apenas hay tiempo para el descanso. No hay duda: el frío llegó a Miami.
Cada vez que bajan las temperaturas en el sur de la Florida, el restaurante La Palma, en la Calle 8, se convierte en un destino muy popular.
"Lo aprendí de mi padre y ahora me toca a mí. Cuando hay frío tenemos que formar esta línea y ordenar churros con chocolate caliente", dice uno de los comensales.
Tal vez el secreto esté en la receta que conservan desde hace más de 40 años, pero también en la variedad.
La tradición se mantiene, pero con la pandemia algunas cosas han cambiado.
Aunque también es cierto que la alegría de unos, pudiera la angustia de quienes no tienen un hogar donde pasar la madrugada.
Por eso el condado Miami-Dade habilitó un refugio en el 3401 de Lejeune Road ya que los expertos en salud recomiendan no exponerse a las bajas temperaturas para evitar una muerte por hipotermia.
