Tiempo de preparación: 15m
Rinde 4 Porciones
Ingredientes:
- 1/4 taza de Café GOYA®
- 2cds de Adobo con Pimienta GOYA®
- 1/4 taza de chili ancho en polvo
- 1 cda. de pimentón ahumado - smoked paprika
- 2 cdtas. de mostaza seca
- 1 cda. de azúcar morena
- 2 cdtas. de cilantro molido
- 1/2 cdta. de Chile en Polvo GOYA®
- 4 filetes de lomo ancho (ribeye) o cualquier otro tipo de filete de preferencia (unas 2” de grosor)
- 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
- 1 caja de Arroz Amarillo GOYA®, ya preparado según las instrucciones del paquete
Instrucciones:
- Combinar todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclarlos bien.
- Con ayuda de una brocha, cubrir los filetes con aceite de oliva y luego frotar bien la mezcla a base de especias por todos los lados del filete. Dejar en el refrigerador durante toda la noche para que los sabores se absorban bien.
- Calentar el horno a 450°F.
- A la vez calentar a fuego alto sobre la estufa un sartén de hierro fundido. Poner los filetes en el sartén caliente y freír por ambos lados hasta que se doren bien las especias, por unos 4 minutos.
- Meter el sartén en el horno y cocinar los filetes hasta conseguir el punto deseado.
- Retirar la carne del horno y dejarla reposar por unos 6-7 minutos antes de servir.
- Servir con el arroz amarillo.