Tiempo de preparación: 15m

Rinde 4 Porciones

Ingredientes:

  • 1/4 taza de Café GOYA®
  • 2cds de Adobo con Pimienta GOYA®
  • 1/4 taza de chili ancho en polvo
  • 1 cda. de pimentón ahumado - smoked paprika
  • 2 cdtas. de mostaza seca
  • 1 cda. de azúcar morena
  • 2 cdtas. de cilantro molido
  • 1/2 cdta. de Chile en Polvo GOYA®
  • 4 filetes de lomo ancho (ribeye) o cualquier otro tipo de filete de preferencia (unas 2” de grosor)
  • 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
  • 1 caja de Arroz Amarillo GOYA®, ya preparado según las instrucciones del paquete


Instrucciones:

  • Combinar todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclarlos bien.
  • Con ayuda de una brocha, cubrir los filetes con aceite de oliva y luego frotar bien la mezcla a base de especias por todos los lados del filete. Dejar en el refrigerador durante toda la noche para que los sabores se absorban bien.
  • Calentar el horno a 450°F.
  • A la vez calentar a fuego alto sobre la estufa un sartén de hierro fundido. Poner los filetes en el sartén caliente y freír por ambos lados hasta que se doren bien las especias, por unos 4 minutos.
  • Meter el sartén en el horno y cocinar los filetes hasta conseguir el punto deseado.
  • Retirar la carne del horno y dejarla reposar por unos 6-7 minutos antes de servir.
  • Servir con el arroz amarillo.
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