Ingredientes:
3/4 taza de Pasta de Guayaba GOYA® (aprox. 8 oz)
1 cucharada de agua
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1-1/2 taza compacta de azúcar morena
2 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
Preparación
Calienta el horno a 350°F. Mezcla la pasta de guayaba con el agua en un tazón apto para microondas. Cocina en el microondas a potencia ALTA por 1 min. o hasta que se ablande a una consistencia untable; reserva.
Bate el queso crema, la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora hasta que esté liviana y esponjosa. Añade los huevos, uno por uno, batiendo después de cada agregado hasta que todo esté bien mezclado. Añade la leche, la vainilla, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Vierte la mitad del batido en un molde de 9 pulgadas rociado con aceite en aerosol; cubre este batido con la pasta de guayaba y el batido restante.
Hornea 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfría el pastel dentro del molde por 10 min. Sácalo del molde a una rejilla de metal. Déjalo enfriar completamente. Espolvorea el pastel con el azúcar en polvo justo antes de servir.
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