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Receta Ganadora: Tilapia en salsa de tomates frescos sobre arroz de coliflor

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    Te presentamos la receta ganadora del concurso #ChefDeLaVidaReal de Clara DeMarchena, una deliciosa tilapia en salsa de tomates frescos sobre arroz de coliflor.

    ¡Felicidades Clara! Gracias por participar y compartir tu talento en la cocina.

    Tilapia en salsa de tomates frescos sobre arroz de coliflor
    Por Clara DeMarchena

    Receta: 
    Ingredientes:
    • 4 Filete de Tilapia 
    • 3 cucharadas de sazón Goya con Pimienta 
    • 2 cucharaditas de orégano en polvo 
    • 4 cucharadas de aceite de olive extra-virgen 
    • 1 pinta de tomates tamaños de uva, cortados en cuatro 
    • 2 cucharadas de alcaparras, coladas y enjuagadas 
    • 1/2 taza de aceitunas Nicoise sin semillas o rellenas, cortadas a la mitad 
    • 3 cucharadas de vino blanco seco 
    • 1 cucharada de mantequilla sin sal 
    • 2 cucharadas de perejil italiano fresco y picado
    Preparación: 
    Preparar el arroz de coliflor, ver receta más abajo. Calentar un sartén grande a fuego mediano. Secar los filetes de pescado con papel toalla y sazonar de ambos lados con dos cucharadas del sazón Goya. Añada la mitad del aceite al sartén ya caliente; y entonces añadir los filetes, asegúrese que ponga los filetes opuesto a usted para que no se queme. Deje que el pescado se cocine por 3 minutos. Usando una espátula voltee los filetes y deje cocinar por 30 segundos o un minuto más. Remueva los filetes y colóquelos en un plato y mantener caliente. Al sartén caliente, añada el resto del aceite y el resto del sazon Goya, cocine por un minuto y añada los tomates, aceitunas y alcaparras. Cocine por un minuto, moviendo con una cuchara de madera. Añada el vino, orégano y la sal, reduzca el fuego a medio y cocine por 2 minutos. Añada la mantequilla y el perejil, mezclar y servir la salsa sobre el pescado. Sirva con Vegetales y/o arroz de coliflor.
    Para el arroz de coliflor:
    Ingredientes: 
    • 1 coliflor mediano 
    • 2 cucharadas de sazón Goya con pimienta 
    • 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen 
    • ¼ taza de agua 
    Cortar el coliflor en pedazos pequeños y batirlo en la máquina de procesar alimentos, pulse 7 veces hasta que el coliflor este tamaño de arroz. Calentar un sartén grande a fuego mediano echar el aceite de oliva y el sazón Goya. Echar el coliflor y mover unos 3 minutos, echar el agua, mover, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el pescad esté listo para servir.
    Concursante: Clara DeMarchena

    Ingredientes:

    • 4 Filete de Tilapia
    • 3 cucharadas de sazón Goya con Pimienta
    • 2 cucharaditas de orégano en polvo
    • 4 cucharadas de aceite de olive extra-virgen
    • 1 pinta de tomates tamaños de uva, cortados en cuatro
    • 2 cucharadas de alcaparras, coladas y enjuagadas
    • 1/2 taza de aceitunas Nicoise sin semillas o rellenas, cortadas a la mitad
    • 3 cucharadas de vino blanco seco
    • 1 cucharada de mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas de perejil italiano fresco y picado

    Preparación:

    Preparar el arroz de coliflor, ver receta más abajo. Calentar un sartén grande a fuego mediano. Secar los filetes de pescado con papel toalla y sazonar de ambos lados con dos cucharadas del sazón Goya. Añada la mitad del aceite al sartén ya caliente; y entonces añadir los filetes, asegúrese que ponga los filetes opuesto a usted para que no se queme. Deje que el pescado se cocine por 3 minutos. Usando una espátula voltee los filetes y deje cocinar por 30 segundos o un minuto más. Remueva los filetes y colóquelos en un plato y mantener caliente. Al sartén caliente, añada el resto del aceite y el resto del sazon Goya, cocine por un minuto y añada los tomates, aceitunas y alcaparras. Cocine por un minuto, moviendo con una cuchara de madera. Añada el vino, orégano y la sal, reduzca el fuego a medio y cocine por 2 minutos. Añada la mantequilla y el perejil, mezclar y servir la salsa sobre el pescado. Sirva con Vegetales y/o arroz de coliflor.


    Para el arroz de coliflor:

    Ingredientes:

    • 1 coliflor mediano
    • 2 cucharadas de sazón Goya con pimienta
    • 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
    • ¼ taza de agua Cortar el coliflor en pedazos pequeños y batirlo en la máquina de procesar alimentos, pulse 7 veces hasta que el coliflor este tamaño de arroz. Calentar un sartén grande a fuego mediano echar el aceite de oliva y el sazón Goya. Echar el coliflor y mover unos 3 minutos, echar el agua, mover, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el pescad esté listo para servir.

    Concursante: Clara DeMarchena