Tan delicioso como básico en la mesa mexicana el clásico pico de gallo, tiene varios nombres: salsa cruda, salsa picada, salsa mexicana , salsa bandera, salsa fresca.
Esta verdura picada en cuadritos puede parecer una ensalada, pero se utiliza como salsa para acompañar otros alimentos y no puede faltar en tu repertorio.
Así que aquí te indicamos como hacer un delicioso pico de gallo, rápido y fácil. No te tomara más de cinco minutos, así que manos a la obra.
Ingredientes para dos tazas:
• 1/2 kilo de tomate rojo • 1 cebolla pequeña • 2 chiles serranos (o al gusto) • 1 manojo pequeño de cilantro • 1 cucharadita de sal • 1 cucharada sopera de jugo de limón
Preparación:
. Lava muy bien los tomates y, sin quitarle cáscara ni semillas, pícalos en cuadritos de aproximadamente medio centímetro.
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2. Pica la cebolla y los chiles más pequeños. Se pueden dejar los chiles enteros o, si deseas una salsa menos picante, retira las semillas y las venas de los chiles antes de picarlos.
3. Pica muy bien el cilantro y combina toda la verdura picada con la sal y el jugo de limón y revuelve suavemente hasta que quede bien mezclada.
4. Sírvela de inmediato o antes de que pase mucho tiempo; el sabor del pico de gallo se empieza a deteriorar después de dos o tres horas y si bien se puede comer refrigerada hasta un par de días después de prepararse, no tendrá el sabor fresco que tanto se disfruta de esta salsa.
