Noticias

Tacos de cigarras y gusanos, fusión única

La delicia de los tacos de grillo y gusano

El prestigioso chef mexicano Julián Medina ofrece en su menú unos tacos de gusano y de chapulines que son una delicia.

Tacos de cigarras y gusanos, fusión única

Hoy en día, en la cocina, vale todo. La innovación, la fusión, los sabores imposibles y los ingredientes más originales se llevan los mayores aplausos del exigente comensal.

Quizás bajo esa premisa, el chef mexicano Julián Medina decidió incorporar en su menú unos nuevos tacos que, bajo todo pronóstico, le han asegurado el éxito. Son los tacos hechos de chapulines y de gusanos.

Según cuenta Medina, "los chapulines tienen mucha proteína, media taza se compara con un bistec de 20 onzas". Estos animales se recogen en el pasto en la época de lluvia con una canasta. Luego los ponen a hervir para que suelten todo lo que llevan dentro y los ponen al sol con chile seco.

Los tacos de chapulines se preparan con el insecto ya deshidratado, se le añade cebolla y jalapeño para darle un poco de sabor y a remover.  Después, se le agrega a la tortilla los chapulines con guacamole y se adornan con salsa verde y cilantro. Ya están listos para servir y deleitarse.

Seguramente, la curiosidad te invade en estos momentos y lo primero que te preguntas es ¿a qué saben? pues según Medina, "saben a pasto, a hierba".

La otra exótica propuesta del chef Julián son unos taquitos de atún con sal de gusano, una delicia según quienes lo han probado.

Los gusanos vienen de Maguey, la tierra donde hacen el mezcal y tienen "un sabor muy particular, muy fuerte pero delicioso".

Julián está contento de haber podido integrar en su menú de gastronomía típicamente mexicana, dos tipos de animales que son puramente mexicanos y darle la posibilidad al cliente de experimentar una fusión de sabores para su paladar.

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Ferguson: Alerta tras decisión del jurado

    Muchos activistas temen que el jurado descarte todos los cargos contra Darren Wilson y no se convoque un juicio por la muerte de Michael Brown.

    [EFE]

    Hoy a las 6:04 PM

  • Video

    Policía balea niño con pistola falsa

    El menor no amenazó verbalmente al policía ni le apuntó con el arma, pero se sacó el arma de la cintura después que el agente le indicó que alzara las manos.

    [AP]

    Hoy a las 6:08 PM

  • Video

    Plan migratorio: ganadores y perdedores

    Millones de personas emigran a los EE.UU. cada año para estudiar, trabajar y empezar nuevas vidas.

    [AP]

    Hoy a las 3:15 PM

  • Video

    Canseco no perdió su dedo, era mentira

    Jose Canseco admitió que se trataba de una broma que se le ocurrió tras ver un dedo plástico en una tienda de trucos.

    [TELEMUNDO LOCAL ]

    Hoy a las 4:47 PM

  • Video

    Nueva "Barbie" se aleja de la perfección

    Es un juguete que muestra situaciones reales de toda mujer, para así ayudar a elevar el autoestima de las niñas. Aquí la información al respecto.

    [Eduardo Delgado]

    Hoy a las 9:55 AM

  • Fotos

    La belleza de Ana Lorena Sánchez

    La actriz regresa como protagonista de “Tierra de Reyes”, novela de Telemundo que sale aire el 2 de diciembre a las 8pm/7c.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 5:03 PM

  • Fotos

    Fotos: Muñeca "Lammily" le declara guerra a "Barbie"

    El creador de este nuevo juguete le dice adiós a las figuras perfectas y prefiere enfocarse en mostrar un cuerpo normal, incluyendo desde acné hasta celulitis. Aquí las imágenes.

    [Eduardo Delgado]

    Ayer a las 11:00 AM

  • Fotos

    Alimentos más caros del mundo

    ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una Sandía? Conoce aquí los manjares más caros del mundo.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 6:14 PM

  • Fotos

    Inmigración en EEUU: Hitos históricos

    La historia de la inmigración en Estados Unidos puede explicarse a través de decenas de medidas tomadas por el gobierno y el presidente a lo largo de las décadas. Estas son las más importantes.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Ayer a las 1:55 PM

  • Fotos

    Alimentos con azúcar escondida

    Muchos productos, incluyendo los que pensamos saludables o “light”, ocultan grandes cantidades de azúcar que afectan tu salud. ¿Cuáles son algunos?

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 6:14 PM