Según las autoridades la higiene y el orden deben ser lo más importante a la hora de otorgar licencias para operar servicios gastronómicos por cuenta propia. ¿Se cumplen estas regulaciones en los establecimientos de La Habana o de alguna manera los inspectores hostigan a los dueños de estos negocios?
La Resolución 240 del Ministerio de Salud Pública (MINSAP) se implementó para seis modalidades del trabajo por cuenta propia que tienen como objeto social la elaboración y venta de alimentos, según informó el Centro de Higiene de los Alimentos del MINSAP.
Las licencias que se soliciten para elaborar y vender alimentos y bebidas mediante servicios gastronómicos o paladares figuran entre las que deben cumplir con cada una de las normas de la referida Resolución. También aquellas que se procuren para elaborar vinos, y elaborar y vender alimentos y bebidas no alcohólicas a domicilios, o al detalle en puntos fijos de ventas.
