Leer Más Copa FIFA Confederaciones »

Nuestros Sabores

Nuestros Sabores

Receta Ganadora: Tilapia en salsa de tomates frescos sobre arroz de coliflor

processing...

BOLETÍN DE NOTICIAS

Juan Carlos Osorio y los puntos negativos de México

Te presentamos la receta ganadora del concurso #ChefDeLaVidaReal de Clara DeMarchena, una deliciosa tilapia en salsa de tomates frescos sobre arroz de coliflor.

¡Felicidades Clara! Gracias por participar y compartir tu talento en la cocina.

Tilapia en salsa de tomates frescos sobre arroz de coliflor
Por Clara DeMarchena

Receta: 
Ingredientes:
• 4 Filete de Tilapia 
• 3 cucharadas de sazón Goya con Pimienta 
• 2 cucharaditas de orégano en polvo 
• 4 cucharadas de aceite de olive extra-virgen 
• 1 pinta de tomates tamaños de uva, cortados en cuatro 
• 2 cucharadas de alcaparras, coladas y enjuagadas 
• 1/2 taza de aceitunas Nicoise sin semillas o rellenas, cortadas a la mitad 
• 3 cucharadas de vino blanco seco 
• 1 cucharada de mantequilla sin sal 
• 2 cucharadas de perejil italiano fresco y picado
Preparación: 
Preparar el arroz de coliflor, ver receta más abajo. Calentar un sartén grande a fuego mediano. Secar los filetes de pescado con papel toalla y sazonar de ambos lados con dos cucharadas del sazón Goya. Añada la mitad del aceite al sartén ya caliente; y entonces añadir los filetes, asegúrese que ponga los filetes opuesto a usted para que no se queme. Deje que el pescado se cocine por 3 minutos. Usando una espátula voltee los filetes y deje cocinar por 30 segundos o un minuto más. Remueva los filetes y colóquelos en un plato y mantener caliente. Al sartén caliente, añada el resto del aceite y el resto del sazon Goya, cocine por un minuto y añada los tomates, aceitunas y alcaparras. Cocine por un minuto, moviendo con una cuchara de madera. Añada el vino, orégano y la sal, reduzca el fuego a medio y cocine por 2 minutos. Añada la mantequilla y el perejil, mezclar y servir la salsa sobre el pescado. Sirva con Vegetales y/o arroz de coliflor.
Para el arroz de coliflor:
Ingredientes: 
• 1 coliflor mediano 
• 2 cucharadas de sazón Goya con pimienta 
• 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen 
• ¼ taza de agua 
Cortar el coliflor en pedazos pequeños y batirlo en la máquina de procesar alimentos, pulse 7 veces hasta que el coliflor este tamaño de arroz. Calentar un sartén grande a fuego mediano echar el aceite de oliva y el sazón Goya. Echar el coliflor y mover unos 3 minutos, echar el agua, mover, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el pescad esté listo para servir.
Concursante: Clara DeMarchena

Ingredientes:

• 4 Filete de Tilapia
• 3 cucharadas de sazón Goya con Pimienta
• 2 cucharaditas de orégano en polvo
• 4 cucharadas de aceite de olive extra-virgen
• 1 pinta de tomates tamaños de uva, cortados en cuatro
• 2 cucharadas de alcaparras, coladas y enjuagadas
• 1/2 taza de aceitunas Nicoise sin semillas o rellenas, cortadas a la mitad
• 3 cucharadas de vino blanco seco
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de perejil italiano fresco y picado

Preparación:

Preparar el arroz de coliflor, ver receta más abajo. Calentar un sartén grande a fuego mediano. Secar los filetes de pescado con papel toalla y sazonar de ambos lados con dos cucharadas del sazón Goya. Añada la mitad del aceite al sartén ya caliente; y entonces añadir los filetes, asegúrese que ponga los filetes opuesto a usted para que no se queme. Deje que el pescado se cocine por 3 minutos. Usando una espátula voltee los filetes y deje cocinar por 30 segundos o un minuto más. Remueva los filetes y colóquelos en un plato y mantener caliente. Al sartén caliente, añada el resto del aceite y el resto del sazon Goya, cocine por un minuto y añada los tomates, aceitunas y alcaparras. Cocine por un minuto, moviendo con una cuchara de madera. Añada el vino, orégano y la sal, reduzca el fuego a medio y cocine por 2 minutos. Añada la mantequilla y el perejil, mezclar y servir la salsa sobre el pescado. Sirva con Vegetales y/o arroz de coliflor.


Para el arroz de coliflor:

Ingredientes:

• 1 coliflor mediano
• 2 cucharadas de sazón Goya con pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
• ¼ taza de agua Cortar el coliflor en pedazos pequeños y batirlo en la máquina de procesar alimentos, pulse 7 veces hasta que el coliflor este tamaño de arroz. Calentar un sartén grande a fuego mediano echar el aceite de oliva y el sazón Goya. Echar el coliflor y mover unos 3 minutos, echar el agua, mover, bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el pescad esté listo para servir.

Concursante: Clara DeMarchena