Pan a la plancha con ensalada de tomate, vinagre balsámico y albahaca fresca o Bruscheta

Porcion para 2 personas

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Ingredientes:

1 pan francés o italiano cortado en rodajas gruesas de 1 pulgada
1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen
- Sal kosher y pimienta
2 dientes de ajo
1 Tomate maduro, picado en trozos pequeños
1 Tomate Amarillo, picado en trozos pequeños
1 Tomate verde, picado en trozos pequeños
1 ramito de albahaca picada
1 cebolla roja, picado en rodajas muy finas
1 cucharada de vinagre balsámico
- Virutas de queso parmesano

Preparación:

Precaliente el sartén a fuego medio-alto. Caliente las rebanadas de pan hasta que estén dorados y crujientes, por unos 2 minutos. Rocíe con aceite de oliva y frote un diente de ajo en el pan para que absorba el sabor. En un tazón, mezcle los tomates y las cebollas con aceite de oliva, sal, pimienta, y vinagre balsámico.

Para servir, coloque la ensalada de tomate sobre el pan tostado y riegue pedicitos de albahaca.

Termine poniendole una capita de pedacitos de queso parmesano.

Otros manjares:

• Bruscheta con vinágre balsámico
• Camarones a la plancha con albahaca y limón
• Sandwich de Nutella y banana
• Escalopes de pescado con miel y tequila
• Mahi-mahi glaseado en miel y en sherry
• Helado con frutas tropicales
• Pinchos caprese
• Nachos con chorizo
• Pudin de de pan de mango y maracuyá
• Ensalada de fideos orientales

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